Soolo küüslauk on tavalisest küüslaugust veidi väiksem, sees terve viljaliha (väga mugav süüa).
See on lõhnavam ja maitsekam kui tavaline küüslauk.
Seda tuntakse Hiinas küüslaugukuningana oma suurepärase toiteväärtuse ja silmapaistva bakteritsiidse toime tõttu.
Küüslaugu päritolu asub Hiinas Yunnani provintsis 2000 meetri kõrgusel algsest ökoloogilisest piirkonnast.
Kuna see on istutatud kõrgele ja külmadele aladele, on seal vähem kahjureid ja haigusi, mistõttu pole vaja pestitsiide kasutada.
Koristatud sooloküüslauk läbib kümneid sõelumisi ja pika käärimisprotsessi, et saada mustaks küüslauguks.